Mittwoch, 17. Januar 2018
14. Dezember 2017 um 09:30 Uhr

Leben : Esskastanien trinken: In Aue wird Bier aus Maroni gebraut

Aue (dpa) Pils, Export, Lager oder Craft Beer? Alles Schnee von gestern. Jetzt kommt der Maroni-Gerstensaft
Braumeister Willi Wallstab hat mit Esskastanien experimentiert. Foto: Jan Woitas

Braumeister Willi Wallstab hat mit Esskastanien experimentiert. Foto: Jan Woitas

Maroni kennt man in Deutschland vor allem von Weihnachtsmärkten: Frisch aus dem Röster wärmen sie den Besuchern den Magen. Doch kalt und im Glas als Maroni-Gerstensaft? Eine kleine Brauerei im sächsischen Aue bietet diesen ungewöhnlichen Genuss - sie braut Bier aus Maroni.

«Ich kenne in Deutschland keine andere Brauerei, die Bier aus Esskastanien herstellt», sagt Roland Demleitner, Bundesgeschäftsführer des Verbandes Private Brauereien Deutschland. Maroni-Bier sei ihm bisher nur aus Italien, Frankreich und dem Mittelmeerraum bekannt.

Das Maroni-Bier der Brauerei im Hotel Blauer Engel gibt es nicht gezapft, sondern nur aus der Flasche. Die Edition ist auf 120 Flaschen begrenzt. Für die rund 150 Liter hat er etwa zehn Kilogramm Maroni verwendet, die er über einen Händler aus Italien besorgt hat. Bis Weihnachten wird das besondere Gebräu vermutlich schon vergriffen sein.


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