Starke Stücke - Made in Dortmund: Bäckerei Fischer am Rathaus
Die Bäckerei Fischer am Rathaus ist nicht irgendeine Bäckerei. Sie befindet sich in der Betenstraße, nicht weit vom alten Markt entfernt und für viele Dortmunder ein festes Ritual. Vor Weihnachten gibt es da Zimtsterne, nach Weihnachten Mandelmutzen, und das ganze Jahr über Salzkuchen und der selbstgemachte Zwieback. Wir haben Heiner Fischer und sein Team für unsere Serie "Starke Stücke - Made in Dortmund" besucht.
Veröffentlicht: Samstag, 25.01.2025 07:00
Salzkuchen von Fischer am Rathaus
Betritt man „Fischer am Rathaus“, fühlt man sich wie auf eine Zeitreise in die 50er-Jahre versetzt. Die Theke, Brotregale, Auslage – alles sieht aus wie damals, erzählt Heiner Fischer stolz. „Seit 1958 unverändert, und das soll auch so bleiben“, sagt der Chef der Familienbäckerei in der 6. Generation.
Ein Geheimrezept für den Erfolg? Ganz klar: Die Lieblingsgebäcke der Dortmunder dürfen nie fehlen. Besonders beliebt: Der selbstgemachte Zwieback und natürlich der legendäre Salzkuchen.
Filialen? Fehlanzeige! „Hinten wird produziert, vorne verkauft“, betont Heiner Fischer. Dieses Konzept, gepaart mit Leidenschaft und Tradition, macht Fischer am Rathaus zu einem echten „Starken Stück – Made in Dortmund“.
Starke Stücke - Made in Dortmund: Jeden Samstag bei Radio 91.2. Präsentiert von der Signal Iduna.