Starkoch aus Dortmund verrät sein bestes Pommes-Rezept

Pommesrezept von Starkoch Heiko Antoniewicz aus Dortmund

Das sind die Zutaten für die leckersten Pommes:

• Drillinge
• Rosmarin
• Thymian
• zerdrückten Knoblauch
• Olivenöl

So macht ihr die leckersten Pommes:

• Drillinge waschen und in Stäbchen schneiden
• die Drillinge zusammen mit Rosmarin, Thymian und zerdrücktem Knoblauch in kaltes Olivenöl geben
• auf dem Herd die höchste Stufe wählen und den Topf/die Fritteuse draufstellen
• wenn die Pommes sieden, dann mit reduzierter Hitze und ohne Deckel weiter frittieren
• wenn die Pommes goldbraun sind, dann mit einem Zahnstocher den Garpunkt prüfen
• wenn die Pommes gar sind, dann zusammen mit den Kräutern und dem Knoblauch rausnehmen und abtropfen lassen
• zum Schluss nur noch salzen